全国服务QQ:289227874
公告:
诚信为本,市场在变,诚信永远不变...
翁源美食
联系我们contact us
289227874全国服务QQ:
QQ:
289227874
邮箱:
289227874@qq.com
手机:
电话:
翁源美食 当前位置: 首页 > 翁源美食
韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!添加时间:2019-09-28

  详细介绍请:韶关味道:激活跳动的味蕾,感触最纯正的客家美食

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图1)

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图2)

  金秋时节,天气干燥,根据“燥则润之”的原则,人们应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,焖莲藕成为翁源人餐桌上的常见菜肴。翁源的焖莲藕甜味浓郁、粉粉糯糯,食而不腻,令人回味无穷。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图3)

  这是一道纯手工制作而成的特色菜,采用农家金叶菜,馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下,然后把拌好的馅包入金叶菜内,最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。嫩绿嫩绿的外表,犹如一位清新脱俗的绿菇凉,一口咬下去,爽脆嫩滑、味道鲜美让人忍不住多尝几口。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图4)

  翁源豆腐,嫩、爽、鲜,跟此处的山、水有关,这里没有污染,黄豆长得比较好,再加上天然的山泉水,因此做出的豆腐特别鲜、嫩、甜。在火柴盒大小的水豆腐上挖个小洞,然后把猪肉和葱做成的馅“酿”入其中,然后放到锅里慢慢焖,最后洒上葱花,一道美味的客家酿豆腐就做成啦。口感嫩滑、味道鲜美。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图5)

  周陂大肉又称“周陂米粉大肉”。先将猪五花肉切片,加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐,泡制半小时,再散入炒香磨成的米粉拌匀,再用蒸笼蒸半小时即可。具有滑、爽、香等特点,吃起来油而不腻,满嘴生香。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图6)

  先把剖净鹅肉煮熟后沥干水,斩成若干块,用生盐炒三至五次,热过后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鹅肉炒或焖,具有味美香甜、滋补等特点。佐以一杯地窖酒,别有一番风味。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图7)

  翁源肉圆选用新鲜猪肉,将肉剁成糕状,然后加入生粉、食盐、葱头(或香菇)等调味料制作成肉圆。入口即化的肉圆爽脆嫩滑,深受食客偏爱。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图8)

  油水鸡即把鲜鸡切块,用调料如姜丝、花生油、盐、味精等腌制一会儿,把水烧开,然后放入鸡肉,煮熟后在汤盘里放葱花、生菜等,美味的油水鸡就做好啦!油水鸡做法简单,味道却不简单,清中带鲜,原汁原味!

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图9)

  将河里打捞起来的各种新鲜小鱼清洗干净,加以姜丝入锅用大火蒸,最后洒上葱花即可。鲜香美味,保持了各种鱼的原汁原味。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图10)

  上汤桑叶尾是地道的翁源农家菜,看似简单,却内有乾坤。摘取桑叶顶端最嫩的部分,咸蛋取黄捣碎,皮蛋切丁,大蒜剁碎或压泥,蘑菇、胡萝卜切片。再经过大火油烧、清水煮开等步骤才能上桌成为美味。望之口舌生津,垂涎欲滴。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图11)

  据说,这道菜是有故事的。以前农村家中来客,由于生活水平落后,经济条件限制,主人无法用丰盛的佳肴款待客人。为了显示主人热情,只能就地取材使用自家土鸡蛋来招待客人,但是自家鸡蛋数量有限,无法满足餐桌需求,主人就往鸡蛋中加入番薯粉焖制,增加其分量。吃起来嫩而爽口,清甜中带有嚼劲!

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图12)

  恒胜客家大院位于翁源县城湖滨美食城旁。酒店内以客家古朴风情为背景,配以一些最原始、古老的小装饰,主打菜色为客家菜,让客人真正从环境到菜色上去深入体验客家文化的氛围。酒店能同时容纳500多人。

  9月,小桃园酒家搬迁升级后,大堂能同时容纳300多人。内部环境变得高大上,除去有高级温馨的大堂、房间外,也有充满复古气息的茶餐厅,适宜友情小聚,家庭、工作便餐。

  佰驹饭店位于翁源县周陂镇,饭店环境整洁简单,以周陂美食、小吃为主打菜系。饭店能同时容纳250人。价格相对实惠。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图13)

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图14)

  广兴酒店位于翁源县周陂镇建设三路,酒店内环境简洁卫生,能同时容纳500人。主打周陂特色菜、特色小吃,正宗周陂风味。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图15)

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图16)

  周陂美食城位于翁源县城龙英路与幸福路交界处(幸福家园楼下),是一家专门以周陂美食闻名的餐厅,周陂米饺、周陂大肉、花麦糍等是该店的特色菜。酒店充满复古茶道气息,大堂能同时容纳250人,消费性价比高。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图17)

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图18)

  金华酒店位于翁源官龙公路旁(六里),酒店内简洁卫生。这里的油水鸡远近闻名,酒店能同时容纳500人,价格相对实惠便宜。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图19)

  除了翁源十大特色菜,你还可以在以上餐馆品尝到独具风味的翁源特色小吃,如油罩糍、周陂米饺、周陂花麦糍等。勤劳的客家人用智慧的双手创设出这一道道独具客家风味的佳肴,足以让你回味无穷。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图20)

  油罩糍是翁源县的特色小吃,用生米粉熬浆煎制而成,有的加葱花去煎,也有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加小鱼。油罩糍看上去是外焦内松,闻上去香气扑鼻,吃起来别有一番滋味。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图21)

  百年小食周陂米饺,源自翁源周陂镇,以优质冬米制作饺子皮,具有皮薄馅多的特点。米饺是以水蒸而成的,因此有不同于水饺的风味,是具有广东风味的周陂米饺。周陂米饺皮白、脆、嫩、味鲜、滑口、馅料上等,趁热吃,可一饱口福,深受大家的欢迎。

韶关味道 当美食季遇上翁源十大特色菜够够的美味“食不可挡”!(图22)

  花麦学名荞麦,含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。花麦糍制作方法:把花麦磨成粉,再用水拌成浆加上葱花放在锅煮熟即可。

  现在就启程吧!!!小编温馨提示:微信后台回复「美食季」可获得更多美食季资讯哦!